Lesen Sie hier, was Ihnen unser Sommelier und Weinakademiker Hannes Mossauer zum Château Lynch Bages zu erzählen hat:

Jean Charles Cazes führt den beeindruckenden Weg der Familie Cazes seit 2006 auf Chateau Lynch Bages erfolgreich weiter. Die Lage von Lynch Bages ist beeindruckend, liegt es doch praktisch gleich um die Ecke von Mouton Rothschild auf einem Hangrücken. Einen traumhaften Blick hat man von der Terrasse vor dem Chateau auf die Weinberge. Lynch Bages ist eines der Chateau, das die Klassifizierung von 1855 perfekt ad absurdum führt. Es ist nach wie vor ein fünftes Gewächs, obgleich die Qualität auf dem Niveau vieler zweiter Gewächse liegt. Die Cuvée besteht, wie soll es im Medoc auch anders sein, zu fast drei Viertel aus Cabernet Sauvignon, der Rest zu gleichen Teilen aus Merlot und Cabernet Franc mit einem kleinen Anteil Petit Verdot. Lynch Bages bringt enorm konstante Leistungen hervor. In eher kleineren Jahrgängen zählt es meist zu den Jahrgangsbesten, in großen Jahrgängen ist Lynch Bages immer ganz vorne dabei. Geschmacklich muss ein Lynch Bages immer einige Jahre reifen, bevor man an die ersten Flaschen gehen kann, die Weine präsentieren sich im Jugendstadium oft sehr unzugänglich. Das Alterungspotential dafür ist sehr groß. Ganz nebenbei produziert Lynch Bages auch eine kleine Menge Weißwein – ein Must wenn man über weißen Bordeaux spricht. Freuen Sie sich unter anderem auf die Jahrgänge 2007 (der aktuelle Jahrgang), 2005 und 1990 -zwei hervorragende Weine. Verkostet wird auch der Lynch Bages Blanc.

Unser Küchenchef Thorsten Kissau hat das korrespondierende Menü für unsere Gäste zusammengestellt:
Gruß aus der Küche
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Bachforelle aus Zug
Eismeersaibling, Boskoop und Limettengelée
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Gebratene Entenravioli
braisierte Rotbkrautmarmelade
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Mit Dörrbirnen
überbackener Rehrücken
Walnuß-Süßkartoffelpüree
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Bergkäse vom Arlberg
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Topfenauflauf und Topfensuppe
Cranberry-Praline

Möchten Sie bei dieser Verkostung dabei sein? Dann kontaktieren Sie bitte unseren Bankett Manager Herrn Thomas Bittermann thomas.bittermann@arlberghospiz.at oder +43 664 6113178.